היחמור האירופי (הידוע גם בשם דמה-דמה) הוא יונק מעלה גירה ממשפחת האיילים. היחמור האירופי מגיע ממערב אסיה אך כיום ניתן למצוא אותו בכל העולם. ישנן ארבע וריאציות עיקריות למראה שלו, אך קיימות גם וריאציות משניות.

הווריאציה השכיחה ביותר היא צבעי החום צהבהב המוכרים עם נקודות לבנות בצדי הגוף. וריאציית המניל בעלת פרווה בהירה יותר וגם לה נקודות לבנות.

הווריאציה המנליסטית או השחורה שחורה לגמרי וללא כל צבע לבן. היחמור האירופי מלחך עשב, אך גם אוכל שיחים ועצים, במיוחד בתקופות הסתיו והחורף. קבוצות זכרים ונקבות בוגרים, בדרך כלל עם צעירים, חיים בנפרד רוב השנה באזורי חורש וחוברים רק לצורך רבייה.

המינים מתערבבים באופן חופשי בעדרים גדולים במהלך השנה בסביבות חקלאיות פתוחות. לאחר ההזדווגות הנקבה ממליטה יחמור בודד ביוני או ביולי לאחר הריון של 229 יום. היחמור חי בדרך כלל 8 – 10 שנים, אך עשוי להגיע אף לגיל 16.